[我們的廚房] 早餐—義大利式蛋餅Frittata

[我們的廚房] 早餐—義大利式蛋餅Frittata

[我們的廚房] 早餐—義大利式蛋餅Frittata

美式蛋餅(omelet)是用蛋把蔬菜包在內,義大利式蛋餅反而較簡單,只要將蛋汁淋上,攪動一下即可。蔬菜內容任由你選,這是一道看似麻煩,卻是簡單、快速就可做好的早餐。只要前一晚把蔬菜洗好、切好,早上在十分鐘之內就可以完成這道好吃而且營養的早餐主菜。

所需原料:
(原料內容我會再另找時間翻譯出來)
1 tablespoon olive oil
¼ cup chopped onion
1 teaspoon Italian seasoning
½ cup spinach leaves
½ cup bell pepper (cubed)
½ cup tomatoes (cubed)
½ cup mushrooms (sliced)
1/8 teaspoon salt
1/8 teaspoon black pepper
5 eggs
2 tablespoons parmesan cheese
¼ cup non-fat milk
2 tablespoons grated cheddar cheese

Tips from Hsu’s Kitchen:
1. 如果採購不方便,香料可以不要加。
2. 雞蛋,牛奶最好使用有機的。
3. 小孩不喜歡的青菜就不要加,換別種小孩喜愛或至少可以接受的青菜。
4. 青菜可有很多變化,我也常常加入的有roasted asparagus, zucchini等。

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